您的位置 首页 健康

夏天这样做馒头,比酵母馒头省事又好吃

饮食常常能体现一个地方的特色。北方夏天吃馒头是常事,早上一碗稀饭几个馒头,搭配适量的咸菜是北方人常吃的早餐,这样简易又营养的早餐,足以体现北方人对面食的热爱,而山西人吃面食也是全国有名的,而这边人吃馒头大都是老面发酵的方式,老面馒头吃起来劲道、麦香、柔软、又白又大,吃过的人都知道这样的老式发酵的面食才地道好吃!

回老家就是能吃地道的面食。老妈经常给我们做各种各样的面食,花卷、馒头、各种菜馅儿包子、面条……凡是常吃的老妈都要做一遍。今天做了孩子最喜欢吃的奶香馒头,这样的馒头特别适合孩子吃,营养翻倍,口感柔软香甜,孩子特别喜欢吃!

制作配料:面粉300克 食用碱适量 小苏打适量 温水适量 奶粉20克

制作方法:

1、面粉用温水和成面团,放在温暖的地方发酵成蜂窝状;

2、发酵好的面团放入适量食用碱、小苏打;

3、直到面团变得蓬松又紧致,再加入奶粉揉均匀;

4、切开面团看有很多细小的空洞;

5、面团确定好碱水量,搓成长条,切成大小一致的小剂子;

6、均匀地摆放在蒸笼屉上;

7、开水上锅蒸15分钟左右即可;

【注意事项】

老面发酵的馒头最重要就是碱水量的控制,碱水量大了发黄,碱水量小了就发酵不起来,如果新手做,就要上锅测试碱水量是否合适;

为您推荐

直播预告|春夏之交反复咳嗽?专家教你正确预防咳嗽侵袭

直播预告|春夏之交反复咳嗽?专家教你正确预防咳嗽侵袭

春夏交替之际,气温时高时低,对于抵抗力相对较低的人群来说,稍不注意,就很容易引发支气管炎,支气管哮喘等呼吸道疾病。可是明...
知感冒·防流感”重庆站继续“升温”:四区联动有趣有料有益

知感冒·防流感”重庆站继续“升温”:四区联动有趣有料有益

“这个活动可以说是老少皆宜,小孩可以玩答题涂色,拓宽知识面,提升创造性………R...
全年就1次!成都苏宁广场7周年庆燃炸来袭

全年就1次!成都苏宁广场7周年庆燃炸来袭

时光流转7载,日夜更替2555天,成都苏宁广场终于迎来了7周年盛典。这一次,不仅有巨型火烈鸟气球展助阵,还有 2021国...

住房公积金政策收紧 异地购房提取难度加大

为防止提取住房公积金用于炒房投机,近日,广东、内蒙古、广西等省份和一些地级市相继调整公积金提取政策,收紧了异地购房、离婚...

内房股20强半年销售额破2万亿:融信排名升幅居前

2018年上半年,在港上市内房股TOP20实现合约销售金额总计2.24万亿,比上年同期的1.64万亿增加了0.6万亿元,...

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。

返回顶部